Training Pengelola Penyelenggara Makanan Bagi Tenaga Kerja di Perusahaan

Training Pengelola Penyelenggara Makanan Bagi Tenaga Kerja di Perusahaan

LATAR BELAKANG

Penyajian makanan di perusahaan menjadi aspek penting dalam mendukung produktivitas dan kesejahteraan tenaga kerja di dalamnya. Oleh karena itu, harus dipastikan pengelola penyelenggara makanan bagi tenaga kerja di perusahaan dapat memahamai standar gizi yang sesuai, serta penerapan hygiene dan sanitasi yang efektif dalam proses pengelolaan dan penyajiannya, guna dapat meminimalisir risiko terkontaminasinya makanan dengan aspek yang dapat menimbulkan berbagai penyakit akibat makanan (Foodborne Disease).

Berdasarkan regulasi PERMENKES No. 1096/MENKES/PER/VI/20111 tentang Higiene Sanitasi Jasaboga, menegaskan pentingnya penerapan sistem manajemen keamanan pangan yang ketat dalam penyelenggaraan makanan di lingkungan kerja. Hal ini dapat didukung melalui tenaga kerja profesional yang mampu mengelola makanan sesuai dengan pemahaman atas prinsip-prinsip penyelenggaraan makanan yang sehat, bergizi dan aman sesuai dengan standar regulasi yang berlaku.

Maka PT Sarana Katiga Nusantara hadir untuk menyediakan dan menyelenggarakan Training Pengelola Penyelenggara Makanan Bagi Tenaga Kerja di Perusahaan. Kami merupakan salah satu PJK3 yang telah terverifikasi dan mendapatkan izin resmi dari Kemenaker RI. Dilengkapi dengan sarana dan prasarana praktek berstandar nasional dan internasional menjamin penyelenggaraan pelatihan yang profesional dan berkualitas kepada seluruh pelanggan.

 

SASARAN DAN MANFAAT

Setelah mengikuti Training Pengelola Penyelenggara Makanan Bagi Tenaga Kerja di Perusahaan, diharapkan setiap peserta mampu untuk mengetahui dan memahami:

  1. Mampu melakukan dengan mudah dalam mengelola penyelenggaraan makanan di tempat kerja
  2. Mampu memberikan guidance kepada perusahaan mengenai aturan teknis yang harus dipenuhi, serta dapat dijadikan canteen comitte sebagai acuan dalam melakukan penyelenggaraan makanan di tempat kerja
  3. Mampu membuat pedoman tentang pemilihan dan tata kelola vendor penyelenggaraan makanan di tempat kerja untuk dijadikan sebagai acuan canteen committee perusahaan kepada pihak-pihak yang berkepentingan di perusahaan.
  4. Mampu menunjukkan kompetensi dan mendeskripsikan pengetahuan, keterampilan dan sikap kerja yang diperkukan dalam mengelola penyelenggaraan makanan di tempat kerja
  5. Mampu menunjukkan kompetensi dalam melaksanakan audit/inspeksi/asesmen food safety higiene sanitation dalam penyelenggaraan makanan di tempat kerja
  6. Mampu mengelola penyelenggaraan makanan di tempat kerja. Termasuk dalam CSMS pemilihan vendor catering dan hal apa saja yang harus diperiksa sebelum memutuskan melakukan kerjasama dengan jasaboga sebagai penyelenggaraan makanan di tempat kerja.

 

MATERI TRAINING

  1. Peraturan perundangan K3 terkait penyelenggaraan makanan ditempat kerja
  2. Persyaratan umum legalitas penyelenggaraan makanan ditempat kerja
  3. Dasar – sasar sanitasi makanan
  4. Pengaturan gizi bagi tenaga kerja
  5. Bahan Pencemar makanan
  6. Penyakit bawaan makanan
  7. Sanitasi Lingkungan: Air, Sampah dan Hama
  8. Outbreak Investigation (MERP)
  9. Aspek kesehatan penjamah makanan
  10. Sistem Pengawasan Makanan dengan Penerapan Pengendalian Mutu: HACCP
  11. Manajemen Pengelolaan Makanan
  12. Manajemen Resiko Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3)
  13. Praktek Lapangan (PKL) bila dimungkinkan, dll

 

PESERTA TRAINING

  1. HRGA perusahaan
  2. Departemen K3 diperusahaan
  3. Komite canteen diperusahaan
  4. Dokter perusahaan / Ahli Gizi diperusahaan / Para medis perusahaan
  5. Pengelola / supervisi penyelenggara makanan diperusahaan
  6. Penanggung jawab hygiene sanitasi makanan pada perusahaan jasaboga penyelenggara makanan ditempat kerja.

 

METODE TRAINING

Kegiatan pelatihan penyelenggara makanan yang dirancang untuk memberikan pembinaan secara lengkap dan mendalaman kepada para peserta. Pembinaan yang diharapkan dapat memberikan materi yang dapat diimplementasikan secara fungsional dalam kegiatan operasional perusahaan. Metode training yang digunakan adalah presentasi, diskusi kelompok, studi kasus dan evaluasi.

 

INSTRUKTUR

Kami menyediakan tenaga ahli dari berbagai kalangan profesional, akademisi dan praktisi di bidang Food Hygiene and Sanitation dengan pengalaman dan sertifikasi yang relevan. 

 

DURASI TRAINING

Pelaksanaan Training selama 3 (tiga) Hari dengan Jam pelaksanaan yang dimulai dari jam 08.00 – 17.00

 

LOKASI SARANA KATIGA NUSANTARA

 


 

Sarana K3 Building, Jl. Raya Pd. Gede No.27, RT.12/RW.1, Lubang Buaya, Kec. Cipayung, Kota Jakarta Timur, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 13810

penyelenggara makananShare on Whatsapp

Related Images:

Sumber Rujukan :

  • 1
    https://jdih.kemkes.go.id/dokumen/view?id=1899